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无净

GF  2019-09-14 10:59

关于食物的一些想法

本人算是一个吃货吧,可以戏称垃圾桶,对于一个普通人的我,除非和朋友一起吃饭,否则一顿不超过50,没吃过网红食物,毕竟是个普通人嘛2333。那些一顿上百上千,抱歉劳资一屌丝消费不起。每个人口味不同,对于食物也是有不同要求。例如粽子的甜咸之争。我在河源一间苍蝇小馆吃过一碗10的烩面,至今难忘。我想说对于食物,制作人的手艺很关键,同是10元烩面就河源那家,我还想去吃,其他的嘛,就呵呵了。还有去年的冰皮月饼,我果断粉了。奈何。。。。好像五仁月饼,很多人很讨厌,那些好的手艺人的五仁月饼估计是另一种味道吧,武汉的热干面,在外面吃过,一半劳资就吃不下,但是能位列中国十大面条,会这样难吃吗?估计就是手艺人问题了。

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初夏

B1F  2019-09-14 11:29
(微微拥着,轻轻地亲上)
热门菜品你得吃对正品,就算吃对了,也得看个人口味,汝之蜜糖 彼之砒霜,又不是什么都合你口味,有什么好说的

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qx889632

B2F  2019-09-14 11:35
(qq8260)
我家这边,有种出名的小吃,地方特色来着,出了我们市基本是找不到的(但是我们这小城是发源地,最正宗)每天只在下午3点到6点才卖,而且都是很小的摊。
一般都是些老阿姨在卖,我几乎每一家吃了个遍,味道每一家都不一样,不是难吃,基本都很好吃,只是每一家的做法手艺有细微差别。最好吃的那家,在我心目中排第一的,是因为那家20几年了,从小到大的味道都没变,我问了阿姨,她说她做了20年,仍然没法凭手感去控制材料的量,全部要用称精确称量,而且材料几十年了都是必须固定某家店或者某个产地进的货,所以才能做到几十年味道都不变,也是相当不容易了。

后来偶尔也在非本地吃过这个小吃,感觉简直丢发源地的脸。
所以类似武汉热干面的问题,我在非武汉的地区吃过,真的很难吃,但我想,很大可能也是一样的情况,卖个名头而已,要吃还得去当地,并且要找熟悉的当地人,才能吃到真正正宗的东西。

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qx889632

B3F  2019-09-14 11:36
(qq8260)
而且也的确有口味问题,那就是另外一回事了

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没声音了哟

B4F  2019-09-14 11:39
(政欲相生凤压龙,汉胡合流天下同)
北京烧饼夹肉——美食播主:“烧饼夹肉,烧饼皮得脆!咬一口得拿手下面接着渣儿,那才叫正宗!”
北京炸酱面:“炸酱面,那得看面码,好几种蔬菜丝码的五颜六色,看起来就那么好看,那才叫正宗!”

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B5F  2019-09-14 12:18
喜欢多吃点,不喜欢少吃点,各人自扫门前雪莫管他家瓦上霜。